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Forma de Barro para Tigeladas de Abrantes Ver maior

Forma de Barro para Tigeladas de Abrantes

A forma de barro é fundamental para a confeção das célebres tigeladas de Abrantes pois só neste tipo de forma se consegue obter a cozedura ideal neste tipo de doce.

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1,10 €

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Algumas dicas importantes antes de cozer as tigeladas de Abrantes.

Coloque o tabuleiro deslizante a meio do forno (elétrico ou gás).

Distribua as formas de barro pelo tabuleiro e ligue o forno a uma temperatura alta (se possível 250 graus), quando o forno estiver bem quente tire o tabuleiro com cuidado, encha rapidamente as formas e coloque-as novamente no forno deixando cozer durante 8 a 10 minutos.

Quando por fim tirar as formas do forno, se estas ainda estiverem quentes não devem ser colocadas em cima de superfícies frias como mármore, granito ou inox, uma vez que podem partir devido a choque térmico, o ideal será utilizar uma base de madeira ou cortiça.

Algumas dicas importantes com a lavagem:

As formas de barro para tigeladas não devem ser lavadas em água corrente, para limpar usar somente um pano molhado bem torcido.