Forme d’argile pour gâteau éponge ovar de 1 kilo

Quelques conseils importants avant de cuire le gâteau éponge ovar.

Tapisser le moule d’argile de 2 feuilles de papier pour tout recouvrir, puis verser la pâte.

Le four (électrique ou à gaz) ne doit pas être préchauffé et doit être connecté à une température comprise entre 170 et 190 degrés au moment où la forme argileuse est placée à l’intérieur.

Placez la grille du four dans une position qui permet au moule en argile de recevoir la chaleur uniformément (ne jamais placer la poêle à la base du four).

Si vous choisissez un four à bois, ne mettez pas la casserole à la base, mais toujours sur un gril à 4 pieds.

Lorsque finalement prendre la forme d’argile du four étant la même encore chaude, ne jamais la mettre sur des surfaces froides telles que le marbre, le granit, l’acier inoxydable, etc. car elle peut se casser à cause du choc thermique, l’idéal est d’utiliser une base de bois ou de liège.

Quelques conseils importants pour le lavage :

Ne lavez jamais la casserole en argile sur le comptoir à l’eau courante, pour nettoyer, utilisez uniquement un chiffon humide bien tordu, rappelez-vous que la pâte sera toujours en contact avec le papier et non avec la forme.