Forma de Barro para Pão de Ló de Ovar de 500 Gramas

Algunos consejos importantes antes de hornear el Bizcocho Ovar.

Forra la bandeja de barro con 1 hoja de papel para cubrir todo y luego vierte la masa.

El horno (eléctrico o de gas) no debe estar precalentado, y debe estar conectado a una temperatura entre 170 y 190 grados en el momento en que se coloca la forma de arcilla en el interior.

Coloque la parrilla del horno en una posición que permita que la bandeja de barro reciba calor de manera uniforme (nunca coloque la sartén en la base del horno).

Si eliges un horno de leña no pongas la sartén en la base del mismo, sino siempre encima de una parrilla de 4 patas.

Cuando finalmente tome la forma de arcilla del horno siendo la misma aún caliente, nunca la coloque encima de superficies frías como mármol, granito, acero inoxidable, etc. porque puede romperse debido al choque térmico, lo ideal es utilizar una base de madera o corcho.

Algunos consejos importantes con el lavado:

Nunca lave la bandeja de barro en el mostrador con agua corriente, para limpiar use solo un paño húmedo bien torcido, recuerde que la masa siempre estará en contacto con el papel y no con la forma.