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Las formas de arcilla para Bizcocho de la Feria de Vajilla están compuestas por 2 partes iguales y un vaso que queda suelto.
Cómo ensamblar la forma:
Coloque la taza en el centro de una de las partes.
Forra con hojas de papel almaço para cubrir todo (para forrar el formulario de 250 gramos necesitas 1 hoja de papel almaço).
Finalmente vierte la masa y coloca la otra parte encima, la sartén está lista para ir al horno.
Algunos consejos importantes antes de hornear bizcocho:
El horno (eléctrico o de gas) no debe estar precalentado, y debe estar conectado a una temperatura entre 170 y 190 grados en el momento en que se coloca la forma de arcilla en el interior.
Coloque la parrilla del horno en una posición que permita que la bandeja de barro reciba calor de manera uniforme (nunca coloque la sartén en la base del horno).
Si eliges un horno de leña no pongas la sartén en la base del mismo, sino siempre encima de una parrilla de 4 patas.
Cuando finalmente tome la forma de arcilla del horno siendo la misma aún caliente, nunca la coloque encima de superficies frías como mármol, granito, acero inoxidable, etc. porque puede romperse debido al choque térmico, lo ideal es utilizar una base de madera o corcho.
Algunos consejos importantes con el lavado:
Nunca lave la bandeja de barro en el mostrador con agua corriente, para limpiar use solo un paño húmedo bien torcido, recuerde que la masa siempre estará en contacto con el papel y no con la forma.
