Forma de arcilla para Tigeladas de Abrantes

Algunos consejos importantes antes de cocinar los cuencos de Abrantes.

Coloque la bandeja deslizante en el centro del horno (eléctrico o de gas).

Distribuya las sartenes de barro sobre la bandeja y encienda el horno a una temperatura alta (si es posible 250 grados), cuando el horno esté muy caliente saque la bandeja con cuidado, llene rápidamente las sartenes y vuelva a ponerlas en el horno dejándolas cocinar durante 8 a 10 minutos.

Al retirar finalmente las formas del horno, si aún están calientes no se deben colocar encima de superficies frías como mármol, granito o acero inoxidable, ya que pueden romperse debido al choque térmico, lo ideal es utilizar una base de madera o corcho.

Algunos consejos importantes con el lavado:

Las formas de los tazones de arcilla no deben lavarse con agua corriente, para limpiar, use solo un paño húmedo bien retorcido.